“小陈皮”是如何炼成“大产业”
刚刚过去的4月，新会陈皮在全国范围内成为了万众瞩目的焦点：4月19日,全国现代农业产业园工作推进会在广东省江门市召开；来自全国各地的代表参观了新会陈皮国家现代农业产业园，见证了新会陈皮三产融合的发展成效；会议中，当地政府为新会陈皮的未来勾画了更加宏伟的蓝图，唱响了“小陈皮大产业”的口号。通过这次“国家级”的大动作，可以预见，新会陈皮产业即将迈入全新的发展轨道，“大产业”的宏伟目标正一步步成为现实！
一片小小的陈皮，为何能成就“大产业”？可以说，新会陈皮的以下几个“强点”是主要原因！
“基因强大”——“药食同源”，自带强大基因，“大健康”的重要参与者
打铁还须自身硬！新会陈皮作为“药食同源”的杰出代表，国家地理标志保护产品，著名的岭南药材，十大广药之一。传统上，新会陈皮具有着理气健脾、调中和胃、消积化滞、燥湿化痰等功效和食养价值；而目前学术界对新会陈皮的研究更是突破这些传统功效的范畴，已经涉及到心血管、内分泌、抗癌、抗突变、免疫、抗菌消炎、抗衰老等诸多方面，并已成效显著。作为保障国家药品质量的最权威的法典《中华人民共和国药典》这样记述陈皮：“为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，陈皮药材分为陈皮和广陈皮”。将广陈皮（道地产区即新会）与陈皮区分开来，说明《中国药典》也充分肯定了新会陈皮特殊而重要的地位。目前，新会陈皮在医药领域的应用主要有：止咳化痰类、健胃消食类、抑菌类、疏肝利胆类等药物。
新会陈皮具有很高的药用价值，而“药食同源”的特性，又使得它作为普通食品时具备了极高的天然食养价值，在人们日常生活的食膳中，起到了良好的保健作用。在国家极力推进“大健康”事业的时代，在人们日益关注养生健康、重视治未病、崇尚回归自然和返朴归真的今天，新会陈皮以其独特的天然保健价值，成为了“大健康”事业的重要参与者。
“药食同源”，天然养生，与百姓健康息息相关，新会陈皮本身自带强大“基因”。这是新会陈皮能成就“大产业”的根基，甚至是必然。
“背景强大”——国家级产业平台背书，大有可为
2017年，广东省江门市新会区现代农业产业园（新会陈皮产业园）成功入选第二批创建国家现代农业产业园名单。自创建以来，新会陈皮产业园围绕“大基地”“大加工”“大科技”“大融合”“大服务”五大功能模块，建成了“生产+加工+科技+品牌+服务”五位一体的现代农业产业园发展格局。新会陈皮拥有了“国家级”的身份，新会陈皮产业上升为国家级产业。强大的背景和更高层面的平台作为依靠，以及正确的发展模式，必然推动新会陈皮产业更快、更稳健的迈向“大产业”。
刚刚结束的全国现代农业产业园工作推进会选择在新会召开，正是新会陈皮产业上升至全新高度的体现。而国家农业农村部部长、广东省省长亲临活动现场并做重要讲话，则说明了政府层面对新会陈皮产业的高度重视。
实际上，近两年新会陈皮进入“国级”视野的还有以下几个“大事件”：
2018年，人文纪录片《走向世界的中国食材》开篇之作《道地陈皮》8月重磅登录CCTV-7；
2018年，“2018年中国品牌价值百强榜”中，“新会陈皮”品牌价值强度为877，品牌价值为89.10亿元，位列全国地理标志产品百强榜单中的第41位。
2018年，有“柑橘院士”之称的邓秀新院士与新会区政府合作成立“新会陈皮产业邓秀新院士工作站”，进一步推动新会柑和新会陈皮的科研攻关，新会陈皮的“大健康”价值揭开新篇章。
2018年，“2018中国区域农业品牌发展年度报告”12月公布，新会陈皮成为广东唯一上榜的区域农业产业品牌，同时位居中药材第4名。
2018年，新会陈皮走进国字号重点研发项目：国家科技部重点研发专项“中医药现代化研究”启动会在新会区举行。项目将以最具南药特色的阳春砂、广陈皮与巴戟天为研究对象。
“全能选手”——药食茶健，运用广泛，无限空间
新会陈皮以其特有的功效，不仅在医药领域运用广泛，还因其突出的食养价值、出色的品饮风味，在其它领域也获得了越来越广泛的运用，尤其在陈皮茶、柑普茶、陈皮食品、陈皮保健品、陈皮膳食、陈皮调料等方面越来越普及，正一步步进入老百姓的寻常生活。
以独特的食养价值为先天和基础条件，随着研发、深加工、精加工的不断深入，目前新会陈皮除了传统的药用外，市面上已经出现了一系列的衍生产品，主要有：
01 陈皮茶
新会陈皮以其独特的香气、口感、滋味，具备了茶的要素——甘、香、醇、甜,适口性好,完全可作茶饮！新会陈皮茶式分原皮茶和混合茶两种。原皮茶以单纯新会陈皮直接泡煮,原汁原味。混合茶是新会陈皮或柑皮和其它茶叶进行组合以形成新的茶式，品味独特：比如近几年十分红火的陈皮普洱茶、柑普茶（大红柑、小青柑）等。
新会陈皮茶（含柑茶）与其它茶类相比，其独特之处在于养生价值更加突出，具备一定的功能性，可以更好的满足人们饮茶健康的诉求。
02 陈皮美食
目前市面上主打新会陈皮的食品种类越来越多，常见的有：陈皮月饼、陈皮饼、陈皮糖、陈皮糕、陈皮梅、陈皮应子、陈皮腊肠、九制陈皮干等。
陈皮食品既是普通食品，又兼顾了一定养生保健作用，这是它的独特之处。凭新会陈皮与其它食材十分广泛的相融度，随着开发的不断深入，将出现更多的新会陈皮食品种类。
03 陈皮膳食
首先是陈皮调料。新会陈皮是传统调味品，号称粤菜灵魂。新会陈皮独具飘香四溢、奇异独特的天然香气，广东人很久前即将它运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中，用以健康调理、去腥提鲜，增添滋味等。
其次是陈皮药膳。药膳，即药材与食材相配而做成的美食。利用其行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰等药膳之功，在新会陈皮700多年的历史中，人们广泛应用于日常膳食中，用以滋补身体，防病健身。“药食同源”是新会陈皮的重要特性，可以理解为：新会陈皮兼具药材与普通食品的特性，既有药材的功能，又与普通食品一样久食而无副作用。这是新会陈皮作为药膳原料的重要优势。一直以来在广东的许多家庭和酒楼，都有专门的新会陈皮食谱。
04 陈皮保健品
新会陈皮是不可多得的药食同源的天然保健食品。食疗保健是新会陈皮另一项核心价值。利用新会皮理气、健脾、和胃、燥湿、化痰等特点，目前一些企业推出了一系列的陈皮保健品，比较常见的有陈皮含片、陈皮酒、陈皮醋、陈皮蜂蜜。
（图片来源于网络）
可以说，凭借独特的养生价值和品味价值，新会陈皮是一个“全能选手”，完美契合追求天然健康的时代主题，运用领域可谓极具深度和广度，极具商业开发空间；再加上政府层面的强力“站台”，产业格局业已形成，产业链进一步融合完善，以及陈皮消费近年在全国范围内已打下相对扎实的基础，并形成开枝散叶的趋势，“先天”优势加上天时、地利、人和，“小陈皮”成就“大产业”，便水到渠成！
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